Sorvete de creme.

• 6 gemas.
• 1 colher (chá) de maisena.
• 1 xicara (chá) de açúcar.
• 1 e 1/4 de leite.
• 1 xícara (chá) de creme de leite.
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

1. Bata as gemas e o açúcar com um garfo depois junte a maisena.
2. Coloque o leite e o creme de leite em uma panela no fogo até ferver, depois tire do fogo e jogue a gemada na panela do creme de leite, mexa e leve ao fogo dessa vez em banho-maria.
3. Quando engrossar tire do fogo e coloque a essência de baunilha.
4. Coloque em uma tigela e deixe esfriar, depois leve ao freezer.
5. Quando começar a congelar bata (ainda na tigela.) a mistura e leve ao freezer de novo.
6. Repita isso por mais 3 vezes em que a massa estiver para congelar.
7. Deixe que congele totalmente e sirva.

                Ludmila Rapoport