Bolo de Ferrero Rocher

Ingrediente:

Pão de ló de chocolate:

Receita para um forma de 22 cm de diâmetro

7 ovos

190 g de açúcar

170 g de farinha de trigo

20 g de cacau em pó Garoto

Recheio:

3 potes grandes de Nutella

400 g de avelãs

Calda:

1/2 lata de leite condensado

Água

Essência de baunilha a gosto ou 1 colher de algum licor de sua preferência

Cobertura:

Chantilly a gosto

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

150 g de xerém de castanha de cajú (castanha picadinha)

Cacau em pó ou chocolate em pó Garoto ou nestlé

1 pote de nutella pequeno

18 bombons Ferrero Rocher

Modo de Preparo: 

Pão de ló:

1. Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
2. Coloque papel manteiga só no fundo
3. Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
4. Pré-aqueça o forno a 180ºC
5. Bata os ovos com o açúcar muito bem
6. Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente
7. Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
8. Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal
Para tirar a pele das avelãs:
9. Para cada 1 xícara de avelãs, use 1 xícara de água e 1 colher e 1/2 de fermento royal
10. Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos
11. Escorra, coloque em uma forma e leve ao forno até torrar levemente
12. Ainda quentes, coloque em um pano de prato e esfregue até soltar a pele
Cobertura:
13. Leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco e o cacau, mexendo até ferver
14. Acrescente o xerén e misture
Montagem:
15. Misture os ingredientes da calda
16. Molhe a primeira parte do bolo, coloque metade da nutella e metade das avelãs
17. Repita com a outra massa
18. Cubra com a terceira massa, molhe e cubra todo o bolo com chantilly de sua preferência
19. Coloque a cobertura com bastante cuidado, com uma colher, começando pelo centro, quando chegar nas bordas deixe escorrer
20. Coloque nutella em um saco de confeiteiro e decore ao redor do bolo na parte de baixo
21. Coloque também em cima do bolo onde vai colocar os bombons
22. Coloque os bombons em cima do bolo, no centro 3 bombons com o papel dourado
23. Deixe na geladeira até servir via.

Ludmila Rapoport